季節はずれの牡丹・・
2011.08.11 06:09
某作家さんからいただきました。
ありがとうございます。
冷凍庫に保存しておけば、いつでも食べられるのがいいですねぇ。
一度にはなかなか食べきれないので、ホント助かりますよ。
猪は何度か食べたことがあるので、鹿の時よりも安心して食べられます。
一度、岡山県新見市の猪肉を食べたことがあるのですが、臭みがなく味が濃厚で絶品でした。
新見の猪肉は豚肉よりも絶対美味しいですよ。
で、ここはやっぱり野生の猪本来の味を愉しむべくソテーに。
塩にハーブとにんにく、オリーブオイルでソテー。
見た目は鹿肉と同じですよ。
食べてみたら、なんとなく豚肉の風味が。
（そりゃそうだろ・・）
鹿は牛肉、猪は豚肉をワイルドにした感じ。
多少の臭みもいい感じです。
自然の恵に感謝しながら・・。
ごちそうさまでした。