もらっちゃいましか・・

ありがとうございます。

某ブログで作家さんがこの肉で悪戦苦闘する様子をチェックしていた私。

何気にお邪魔して貰っちゃいました・・。

見るも鮮やかな色合いの鹿のお肉。

初体験の鹿肉ですよ、奥さん〜♪

アラフォーにして人生初のヴェニソン。
（鹿肉もヴェニソンやジビエって表記したらなんかこ洒落てますね）

ただね・・、
海の近くで生まれた関係で山の幸にはほんと縁が無いんですよね。

どうやって食べたらいいのかまったく分かりません。

ネットで調べたら、どうも独特の臭みが気になる方が多いようですね・・。

まずは肉本来の味を調べる為にシンプルなソテーに。

肉の臭みをかなり警戒した私は、塩とたっぷりの胡椒、ニンニクにオリーブオイルと万全の体制。

もちろん、火はよぉくとおして・・。

出来上がりを早速食べてみましたよ。

ぱくっ。

・・・。

もほっ♪

濃厚な肉の旨みがジュワ〜っと出てきました。

牛肉と鶏の砂肝を足して２で割ったような感じ。

この臭みは嫌じゃないですよ。

これ好きかも・・・♪

今はハーブを入れて塩漬け中。

今後の展開が楽しみですなぁ〜♪

備前焼わかくさ店主