魅惑のシュガースポット・・
2011.01.27 06:57
私、大のバナナ好きでして。
ちょっとね、バナナにはうるさいんですよ。
一昔前にバナナダイエットが流行り、スーパーの棚からバナナが消えた時。
その棚を見つめながら、『そんなバナナ・・』って嘆いたくらいですからね。
さて、
そんなバナナが一番美味しく食べ頃な時期ってご存知ですか？
それは画像のように黒い斑点が出ている時なんですよ、奥さん。
黒い斑点は、シュガースポットとかスイートスポットと呼ばれています。
糖度が上がり熟した目安になるんですが、この季節これだけ綺麗に出るのはなかなか無いんですよ。
冬は気温が低いので、低温障害で上手く熟せず全体が茶色くなって枯れたような状態になるんです。
（冷蔵庫に入れたりするとなりますね。バナナは冷蔵庫で冷やしたらダメですよん。）
また、夏の暑い時分には熟れすぎてジュクジュクになりやすいんです。
私の経験からすれば、このバナナは理想的な熟れ具合。
しかも値下げ価格。
こんな寒い季節に、こんな素晴らしいバナナに出逢えるとは・・。
食べてみましたらもちろん、私の目利きどおり最高のバナナでしたよ。