菜めし・・
2010.11.18 07:35
大きな葉っぱの大根をいただきました。
いつもありがとうございます。
スーパーで売ってる大根には葉っぱが切られているものが多いですよね。
この機会に立派な大根の葉っぱを使って菜めしでも・・。
捨てるのはもったいないですからね。
せっかく美味しい新米もあることですし・・。
大根の葉っぱを昆布と唐辛子で塩漬けにする事２、３日。
うまい具合に漬かったところで炊き立てのご飯に。
シラスと胡麻を一緒に混ぜ込んで、はい出来上がり。
素朴な美味しさで何杯でも食べられそうです。
炊き立てご飯に大根の葉っぱの緑が映えます。
備前焼もビジュアルに一役買ってますね♪