梅シロップ仕込み始めました
2019.06.27 06:47
大人の食育をお伝えする
美腸栄養士の中嶋円香です。
自己紹介はこちら。
今日は近畿地方が梅雨入りしましたね。
ジメッとした
まとわりつく暑さが
これからやってきます。
そんな季節の手仕事に。
梅シロップ仕込み始めました
炭酸水で割ったり
パウンドケーキなどのお菓子に使ったり
お料理にも使えないかな？
なんて考え中です(^O^)
まずは、
梅シロップの効能３つ
をご紹介します。
1、疲労回復
梅シロップの効能で
活躍する栄養成分はクエン酸です。
クエン酸には
疲労回復の効果が期待されていて
夏バテ予防や改善にも使えます。
2、血行促進
クエン酸には、血行促進効果も
期待できるとされています。
血行が良くなると
冷房による冷えやコリ
だけでなく
新陳代謝も高くなるため
お肌のハリツヤ
などにも効果的です。
3、二日酔いのお助けマン
クエン酸には
肝機能を高める効果も期待できます。
飲み過ぎた日の夜寝る前や
次の日の朝に補給することで
体の負担を減らすことも
できるかもしれません。
そんな梅シロップの効能を
活かした梅シロップ仕込みの様子を
ご覧ください。
今回梅シロップ作りの
参考にさせていただいたのは
紀州梅苑さんのレシピです。
①梅をよく洗う。
②キッチンペーパーなどでよく水気をとる。
③竹串でヘタをとる。
※ヘタをとることで、えぐみが少なくなるんだとか。
④ジップロックに入れて1日~2日冷凍庫に入れる。
※冷凍することで、砂糖漬けにしている時発生するガスが少なく済むんだそうです。
⑤瓶に砂糖と梅を同量入れる。
※今回、オリゴ糖が豊富なてん菜糖を使用しました！
整腸作用も期待できる梅シロップに変身です。
仕上がりがとっても楽しみです。
またご報告しますね。
梅雨のジメッとまとわりつく暑さを
サッパリさせるための手仕事のご紹介でした。
では、また、更新します。