【レシピ】自家製すりごまの白和え

大人の食育をお伝えする

美腸栄養士の中嶋円香です。

自己紹介はこちら。

先日お伝えしていた

まごわやさしい ワンプレート

のレシピ紹介です！

最初に。

まごわやさしい ワンプレートとは…

【ま】豆類…豆腐、納豆、油揚げなどの大豆製品、ひよこ豆などの豆など

【ご】ごま…いりごま、ねりごま、すりごまなど

【わ】海藻類…わかめ、めかぶ、もずく、のりなど

【や】野菜…ブロッコリー、人参、小松菜、キャベツなど

（旬の食材に関してはこちらで毎月配信してます）

【さ】魚類…タンパク源という意味で、私は、イカやタコ、エビ、肉などもここに入れています。

【し】きのこ類…しいたけ、まいたけ、えのき、えりんぎなど

【い】炭水化物…芋、米、雑穀など

各言葉の食材を必ず１つお料理に使い

栄養バランスの良い

ワンプレートごはんにする

というものです(^O^)

ではレシピ紹介です♬

【レシピ】自家製すりごまの白和え 2人分

《材料》

絹豆腐 1/3

ほうれん草 1.5センチ幅

A

いりごま 大さじ2

醤油麹 大さじ1

てん菜糖 小さじ1

《作り方》

1、鍋にお湯を沸かし、ほうれん草をゆでて切る。

2、絹豆腐の水切りをする。

3、Aをすり鉢でごまの粒がなくなるまですり潰す。

4、ボールに1、2、3を入れてあえる。

素敵な一日をお過ごしください。