ひやむぎ・・
2010.08.05 06:43
ここ数日、岡山は尋常ではない暑さ。
食欲も徐々になくなってきましたよ。
そこで、今日のお昼はひやむぎ。
ひやむぎは麺の直径が１．３ミリ以上〜１．７ミリ未満のものと決まっているんですって。
素麺とうどんの中間の太さ。
ちょうど蕎麦くらいの太さなんですよね。
備前焼は塩青焼のものを使用。
食塩を使って焼かれる塩青焼は、青灰色に発色していて見た目も涼しいんです。
表面も塩釉がかかり、非常に滑らかです。
モミジの葉っぱを添えて、涼をとりながら・・。
夏バテにならないようにしないといけませんからねぇ。
それでは、いただきま〜す♪