労研饅頭のライセンス

先日、ご紹介したローマンの製造元丹生ベーカリーさん
。

お店に訪問した時に名刺交換をしたのですが、名刺の裏にはこんなものが。

全国労研饅頭組合の加入承認書。

これがちゃんと労研饅頭の酵母菌を使っているという証。

戦中戦後の混乱の中、当時は似せて作っていた労研饅頭もあったのでしょうね。

これからも、頑張ってつくり続けてもらいたいものです。