簡単トマトリゾットの作り方(覚え書き)

材料

• 冷ご飯 お茶碗1杯半程度
• 玉ねぎ 1個
• マッシュルーム(スライス) 適量
• 固形コンソメ 1個
• トマトジュース(食塩入り) 350ml
• バター 少々
• 溶けるスライスチーズ 1枚

1. 玉ねぎとマッシュルームはみじん切りにしておく。
2. 鍋にバターを溶かし玉ねぎとマッシュルームを炒める。
3. そこにトマトジュースと固形コンソメ、冷ご飯を入れ トマトジュースが煮詰まる直前まで中～弱火で煮込む。 (焦げ付くので時々かきまぜる)
4. スライスチーズを乗せ自然に溶けるのを待って火を止める。

味付けはトマトジュースに入っている塩とコンソメで十分です♡

100円ローソンのペットボトルのトマトジュースが濃厚で美味しいのですが、量が500mlなのでご飯の量が多い時に使ってみて下さい。