番外編 エイって食べれるの？

たつひこです。

アカエイをよく釣る動画がアップされていますがアカエイは食べれるの？

という質問を頂きましたので急遽お友達に協力して頂きエイの食べられる部位を捌きながらご紹介します。

若干アカエイを捌くグロ動画入っていますので苦手な方はUターンした方がいいです。

今回協力して頂いたのはお友達のカニ頭さん。動画に入る前にカニ頭さんちのニャンコが可愛すぎるのでニャンコも紹介します꒰ ´͈ω`͈꒱

可愛い🐱

カニ頭さんヌコの写真ありがとう癒されます😊

さて本題！

アカエイの食べられる部位について。

ヒレ部分

肝臓

ここを食べます。

先ずはアカエイの尻尾ですが針が先端と真ん中にあり返しが付いていて刺さったら取れません。

下手したら刺さった部分を貫通しないと取れない上に鋭く長靴等でも防げません。

捌く時は最新の注意を払って尻尾をカットしてから食べてください。

ではアカエイの捌き方から。

次に内蔵の大半が肝臓でできていますが、適切な捌き方を動画にまとめました。

捌いた後直ぐに氷で冷やすと鮮度を保つことが出来美味しいです。

適切に処理し鮮度が高いアカエイは非常に美味しく臭みが全くないです。

お刺身にしたら魚の中でも上位にくると思います。

エイは骨がほとんど無くキモが大きいため内臓もほとんどないです。

簡単に捌くことができます。

唐揚げ、ムニエルにしても絶品になります。

今回は友達のカニ頭さんの協力のもと動画作成しました。

キモもかなり美味いです。

アカエイは有明海産のとれたてを使いました。

また面白い動画あれば紹介したいと思います(･ω･｡)ﾉ=з

ではまた。