中国生活 ひき肉洗ってます。

市場で買うひき肉は

肉の塊を選んで、量を指定して、

ミンチの機械を指差すと、

その場でミンチにしてくれて、

ビニール袋に入れてくれます。

未だにジェスチャー。

肉を洗うと聞いて、洗っていたけど、

ひき肉はどうしよう、、

ネットで、

アジアのシェフが

ひき肉を洗っているというのを見つけ

ザルで洗う事にしました。

油がザルに付いちゃうけど、

なんとか洗えるものだ。

多少油と臭みも取れるのかな。

旨味もなくなる気がするが、

仕方ないかな。

だって

お肉は市場の台にむき出しで

置きっぱなしだし、

どんな状態かもわからない。

それはローカルスーパーで買うお肉も同様。

ある日は虫くんが入っていたことも、、、。

でも、中国顺德で暮らすには、

こういうこともある、、

とあまり神経質にならない方が

ひとりで気軽に近場で買い物も済ませるし、

楽だ。