ORIENTAL～五葷抜き～

　　　ORIENTAL　VEGE  　GAPAO

          オリエンタル　ベジ　ガパオ

　　オリエンタルというのは

　　五葷抜きのことで

　　五葷というのは、

　　玉ねぎ

　　ネギ

　　にんにく

　　アサツキ

　　ニラ

　　の入っていない食事のこと

　精進料理も、五葷抜きでつくられます

　バガヴァット.ギーターのヴェータ経典

　　　　(インドの世界最古の経典)

　　　　のなかでも、この五葷は

　ラジャス(激情)の性質で、怒りや悲しみ

　など、激しい感情を呼びおこすもの

　なので、控える食べ物とされています

　わたしはどの宗教にもはいっていませんが

　昔から生の玉ねぎを食べると

　気分が悪くなったり、

　ニンニクの入った料理も、

　美味しい♪んだけど

　あとで、頭が痛くなることがおおかったり

　することに気づいて、

　食事を五葷抜きにしてみました

　そうすると、前よりも

　気持よく食べれて、

　体調が良くなったような、、

　しばらく五葷抜きをしていると、

　たまーにニンニクの、効いたものを

　食べると、

　以前より敏感に、気持ち悪くなって、

　いつの間にか

　五葷がなくても美味しく作るつくり方を

　発見できると、

　また新しい味になったり

　創作料理ができあがったりするので、

　楽しくなってしまって😋

　例えばキムチ

　　　　麻婆豆腐

　　　　カレー

　　　　ブラウンシチュー

　　　　アヒージョ

　　　　タイ料理全般

　　　　韓国料理全般

　　　　イタリアン全般

　　は結構玉ねぎやニンニクが決め手

　　だったりするけど、

　　そして美味しい！し　食べたい！

　　あ、そしてわたしは

　　お肉　も食べないので、

　　(お肉についてはまた今度、😊)

　オリエンタルベジタリアン創作料理

　が、つくれるようになってました😁

    気がつくと、😋

   決して、みんながみんな五葷抜きや

　ベジタリアンにならなくても

　いいと、もちろん、思います❇

　ただ意外と、お肉なくても、

　ニンニクなくても、

　美味しくて、満足もできるもんなんだな～

　こんな料理もあって美味しいんだな～と

　試してみるのも、いいかもしれませんよ～

　もしかしたら、私のように、

　体調に合って、新発見！

　ということもあるかも、、

　頭痛がよくあるという方は

　その時だけ、控えるのもいいかも、

　私の友人はお肉を食べなくなってから

　わじわじ〰️(沖縄流イライラ〰️)が

　あまりしなくなったそうです

　食べ物で、性格や感情が変わるって

　不思議で、おもしろいですよね

　わたしはどちらかと言うと

　もともと穏やかな方だと

　周りの人に言われてたのですが、

　今思うと、前よりもクヨクヨしなく

　なった気もする、、

　五葷抜きのお陰様！

　だけではないと思いますが、、

　一助ではあるかも😊

　食べ物や、料理の仕方で

　からだや心の養成ができるのは、

　ありがたく、

　そして、知れば知るほど

　不思議で、おもしろいです

　そうやって創作する料理も、

　型にはまれず、笑

　どんどん変化していく楽しみを

　味わえて、おもしろい。