キャロットケーキ

ハーブを使ったお料理やお菓子をちょこっとづつご紹介します。レシピは1番さいご。

こちらはキャロットケーキ。

本当はもう少し、どっしりした方が好きですが。

上に高カロリーのフロスティとか乗せたいけど、、、、^^;

甘いしクリームチーズないし、、、

今日は省略！！

キャロットケーキ 

 スクエア型、パウンド型、ホーローバット

 全て対応可です。

<材料>

*薄力粉    100g

*ベーキングパウダー 小さじ1(5g)

   *一緒にふるいにかける

砂糖        100g

卵              2個

キャノーラ油(バターでもサラダ油でも代用可)     

                     100g

塩             ひとつまみ(2g)

シナモンパウダー適当(お好みですが私は多め)

人参   生1/3   すりおろす(30gくらい)

<準備するもの>

泡立て器、ボウル、ヘラ、軽量スプーン又はスケール、オーブンペーパー、焼き型(基本何でもオッケー)

<作り方>

1、オーブンを180度に予熱

2、ボウルに油と砂糖を入れよく混ぜ、そこに

      卵を入れまたよくかき混ぜる。

3、2に、薄力粉とベーキングパウダーを

     一気にいれゴムベラでさっくりと

      混ぜ合わせる。

4、3に塩、シナモン、すりおろした人参を

      加えさっくり混ぜ、オーブンペーパーを

      敷いた型に流す。

5、 型を少し上から落とし中の空気を抜き、

      表面を平らにする。

6、余熱しておいたオーブンへいれ、

     180度で焼く。

        *パウンド型   30〜40分

        *スクエア型    15〜20分

        *マフィン型     15〜20分

  焼型とオーブンによって多少誤差あります。

 中央を串で刺して、生地がついてこなかった 

 ら火が通っているので、

 出して冷ましてください。

焼き上がりはふわふわ軽い仕上がりです。

半日置くとしっとりします。

油→生クリーム→バター

の順で生地にコクが出て、ふわふわの

軽い食感から少しどっしりした重ための

ケーキになります。

お好みを探してみてください(^o^)