花椒辣醤使ったよ。

今日も、いつもの麻婆豆腐ですが、今回は豆板醤の代わりに花椒辣醤（ファージャオ・ラージャン）をつかってみました。花椒そのものを使うのと違ってパンチはなくなりますが、花椒のなんとも言えない風味が口に広がり、美味しいやつです。

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