夏物。

天然鮎をはじめ、色々な夏物が出始めました。

トウモロコシに新生姜、キュウリにナス。

こちらの新生姜は甘酢漬けにして天然鮎に飾ります。

畑で採れたキュウリは浅漬けに。

キャラブキもごま油を効かせた風味ある一品に仕上げました。

夏物…季節の旬材のパワーを噛み締めて下さいませ。