青梅ゼリー

現在デザートに青梅ゼリーをご賞味いただいております。

青梅のヘタを取り除き、表面にまんべんなく針打ちをして、一晩水にさらします。

その梅を、水を張った銅鍋で約１時間火にかけます。

火からおろし、また一晩水にさらします。

翌朝、水に砂糖を溶かしてシロップを作り、そのシロップに梅を入れ、３日間程寝かせた後、シロップをゼラチンで固めて青梅ゼリーの完成です。

長々としたレシピを最後までご覧いただきまして、ありがとうございます。