今週のコーヒー

毎日つけているテイスティングノート。

今日中に終わりそうですな豆は、

甘ー多

酸ー少

苦ー少

おおらか、優、冷めてチョコ

今日は上記のように記してあります。

新しいロットは、

甘ーあり

酸ーあり少

苦ーあり少

渋ー奥に感じる

前回より大きさを感じない。

若いからか？

冷めて甘大

そう記してあります。

明日からのロットも大きく育つと思います。

味も毎日変化していきます。

冷めても変化していきます。

味わうことは、楽しいことです。