仔羊背肉の香草風味焼き

レストランで食べたあのお料理を家で作ってみたい。

フランス料理を習った理由の一つです。

このお料理は私にとってずっと作ってみたかったレストランの味です。

肉を冷蔵庫から出して室温に戻している間に、香草パン粉と付け合わせの野菜の準備を。

といってもハーブとにんにくをザクザク刻み、じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを大振りに切るだけ。

フライパンで焼き目をつけたラムにパン粉をまぶし付けたら、オーブンで焼くだけ！

イルプルーでこのお料理を習った時、憧れのこのお料理が簡単に失敗なくできることに驚きました。

ラムフレンチラックが確実に調達できれば、夏の時短フレンチとしてこのお料理をレッスンでもご紹介したいな～と思っています。