たんぱく質とアミノ酸

人体はたんぱく質で出来ています。

人の体は約6分の1がタンパク質で出来ています。

タンパク質は人の体を作り、エネルギー源となり、体内の機能を調整する非常に大切な役割を担っています。

骨などを構成するコラーゲン、髪や爪のもとになるケラチン、各種ホルモンのひとつであるアドレナリン、血清中に存在するアルブミン、体の中で繰り広げられる化学反応を助ける酵素。これらの共通点は、すべてタンパク質であるということです。

タンパク質を構成するアミノ酸は20種類しかありません。

そのアミノ酸は9種類の必須アミノ酸と、11種類の非必須アミノ酸に分類されます。9種類のアミノ酸は体内で合成することができないため、必ず食事で摂らなければいけません。

【必須アミノ酸】

バリン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、リジン、フェニルアラニン、トリプトファン、スレオニン、ヒスチジン

です。

このうちのバリン、ロイシン、イソロイシンはBCAA（分岐差アミノ酸）と総称され、成長や筋肉強化、疲労回復作用などが注目されています。

【非必須アミノ酸】

アラニン、アルギニン、アスパラギン、アスパラギン酸、グルタミン、グルタミン酸、グリシン、システイン、セリン、チロシン、プロリン

です。

成長ホルモンの分泌を促すアルギニンや、筋肉疲労を回復させるグルタミン、眠りを深くするグリシンなどは、サプリとして摂っている人もいるかもしれません。

これらは体内で合成できるとはいえ、さまざまなはたらきがあるため、意識して摂取する必要があります。

必須アミノ酸と非必須アミノ酸、全20種類がそろってはじめてタンパク質が合成されます。その意味ではすべてのアミノ酸が“必須”といえるでしょう。

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