『新作フォアグラ』

『新作フォアグラ』

スパイス、柑橘、赤ワインで煮込んだイチジクのコンポートと煮汁のレディクションをフォアグラと合わせました。

僕のフォアグラ料理の大好きな組み合わせなの『甘じょっぱい』です。

フォアグラ好きの方は是非ご賞味下さい。

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