しば漬けに挑戦！

キュウリ、なすが一度に沢山なって、食べきれません。

3日前に仕込んだしば漬けです。

もう数日冷蔵庫でねかして出来上がりの予定。

赤紫蘇を手揉みしたら、爪まで赤く染まり、セラピストの手としては、どうかなあ？

毎日、発酵がうまく進んでいるかと、そっと覗いたり、気も揉みました❗