学びの一日

鎌倉シフォンケーキの青井先生の元へsweetsを学びに鎌倉の工房迄伺って来ました。

アメリカンチェリーの種をひとつひとつ取り、キルシュでシロップ漬けに。

まん丸のまま、タルト生地に並べて、サワークリームが入ったサッパリとしたクリームを注ぎオーブンへ！

オーブンから出した瞬間 皆でイッセイに可愛い~💕

旬な刻の四季折々の食材を食する事は 幸せですよネ〜。

そして、先生が作られた20年物の梅酒で作った

シフォンケーキ、お子様が生まれた時に梅酒を作られたそうです。

２０歳になられたら、お友達と飲める様にと…。

毎回色々なシフォンケーキを教えて頂き、それぞれ全く異なった味や香りを楽しませて貰え 感動です。

来月は、レーズンの漬け方を学びます。

半年物 1年物が有るそうです、楽しみ〜❣️

点心教室

miyu's   kitchen