弘前にてワインセミナー

2019年7月5日

弘前市で開催された、

あおもりリンゴ酒協議会様が主催する  

シードル勉強会に講師として参加し

『高畠ワイナリーのワイン造り』

という演題で、欠陥を危害として回避するHACCP的な管理に基づくワイン醸造法と、

観光ワイナリーとしての体験消費活性化セミナーいたしました！

情報交換会は弘前市のシードルレストランで

活発な意見交換のもと、こんなにシードルを 飲んだことはありませんでした。

産官が一体となる機能的な品質向上の

取り組みで青森県のシードルは

欠陥特性を排除しようとしているのは、

セミナーの欠陥臭サンプルの準備からも

伺えます！


青森県の皆さん、ありがとうございました！
エノログ  
川邉 久之

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