オール・アバウト・コーヒー

ウィアム・Ｈ・ユーカーズ著、１９２２年と１９３５年に出版されました。

日本でも、ＵＣＣ上島珈琲（株）の努力によって、ＴＢＳブリタニカから日本語版が１９９５年に出版されました。珈琲のバイブルとして、これだけ珈琲について網羅した本は今でも出版されていません。

２０年程前、カフェ・ド・ランブルの関口様からこの本について、よくお話をしていただき、手にすることにしました。