｢喫茶＆スナック１３」

昭和５４年に旭屋出版から発行されたこの本には、岡山の｢倉敷珈琲舘」と、吉祥寺の「もか」が載っています。倉敷珈琲舘は特集が組まれています。

焙煎、ブレンド、抽出等、珈琲に対しての姿勢、考え方を学ばせていただき、当店の基本的な考え方になっています。