珈琲の旅｛エチオピア｝

エチオピアの珈琲輸出会社で社長をしていた、ヤニ氏｛故人｝です。

飲んでいるのは地酒の「タッジ」です、

蜂蜜を水に溶かし「ゲショ」と呼ばれているホップの実を使い、

２０日間程ねかせば蜂蜜が発酵し黄色に変化し飲み頃になります。

味は甘くとっても飲みやすいです。