野郎飯流・蕎麦つゆベースで作る卵焼き
2019.07.09 23:34
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まぁ、普通の卵焼きだよ。
汁蕎麦に合わせて作ったから、溶いた卵に合わせたのは、華やかな香りを放つ鰹だしに濃いめのかえしと日本酒。よって、蕎麦や日本酒に合う卵焼きになっています。お子様向けとはちょっと違うかなぁ。わさびと一緒に食べるのもいい。
■材料
・卵(食べたいだけ)
・鰹節とこんぶで濃いめにとった出汁(適量)
・かえし(なければ、希釈して使うめんつゆ、適量)
・サラダ油(適量)
・日本酒(適量)
■作り方
1.卵を溶いて、出汁とかえしと日本酒を加えて合わせて、卵液を作る。
2.卵焼き器を使って焼いて完成。
俺の卵焼きは、焼き目をうっすらつけるスタイル。