[夏の土用]★土用の丑！うなぎを使ったレシピ

夏の土用はおいしいうなぎを食べて、暑さを乗り切りましょう！

Recipe～レシピ～

うなぎときゅうりの混ぜ寿司

夏バテで鰻丼などが重いと感じる時は…サッパリした「鰻ざく」がオススメ！

今回は鰻ざくを酢飯にした混ぜ寿司をご紹介します。

酢が苦手な人もご飯と混ぜると食べやすくなります！

大人はそのままお茶碗に。子ども(離乳食を完了した2歳ごろの幼児から)には食べやすいコロコロおにぎりはいかがでしょうか？

材料(2、3人分)

酢飯

●あったかいご飯：2合分

●酢(らっきょうの酢)：大さじ4

●砂糖：小さじ1

●切りゴマ：大さじ1

具材

●きゅうり：1本

●塩：少々

●うなぎの蒲焼き：1尾分

●蒲焼きのたれ：大さじ1〜2

●酒：大さじ1

●卵：2個

●ガラスープの素、塩：適量

●らっきょう：5、6個

作り方(大人:混ぜ寿司 子ども：コロコロおにぎり)

●酢飯の材料を混ぜ、冷ましておく。

    (子どもにうちわであおいで、冷ますお手伝いも！)

●きゅうりは薄切りにし塩もみして、5分放置。

●フライパンを熱して、ガラスープ、塩を入れよく混ぜた卵液を流し入れ 錦糸卵を作る。

●うなぎは2センチくらいに切って、フライパンに入れ、蒲焼きのたれ、酒と絡めながら、弱火で2〜3分くらい温める。

●らっきょうはみじん切りにする。

●うなぎ、きゅうりを酢飯に混ぜる。

盛り付け

●大人用：混ぜ寿司

お茶碗に盛ったら、錦糸卵とらっきょうを乗せて完成！

●子ども用：コロコロおにぎり

・子ども用にとりわけ、うなぎを小さめにカットする。

・卵アレルギーが無ければ 錦糸卵を酢飯に混ぜ込む。

・ラップか100均のフリフリおにぎり器で小さめのおにぎりにする。

※濃い味に慣れていないお子さんは、うなぎのたれを入れる前に取り分けてもOK!
※らっきょうが食べられる場合は一緒に混ぜ込んでもOK！

※卵アレルギーの方は程度に応じて、卵とうなぎを熱するフライパンを変えたり、片方をレンジ調理にするなどしてください。