ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮　タグリアテル添え

赤ワインにまる２日間漬け込んだ牛肉と香味野菜を炒めてオーブンで煮込みます。

煮込んでいる間に付け合わせの用意を。

小玉ねぎはつやつやのグラッセにして、ベーコンとシャンピニオンも別々に炒めます。

タグリアテルを茹でたら、盛り付けてできあがりです。

２日漬け込んだ甲斐がある重厚なお味に仕上がった牛肉。

しみじみおいしいです～。

材料もシンプル、作り方もシンプル。

それだけに赤ワインの質が大事です。あまり安いものを使うと残念な仕上がりになってしまいますよ～。