卵白とチーズのふんわりお菓子　

しらす丼をするとき卵の黄身だけ使うので、白身が残ります。それを冷蔵庫に入れていたのを使ったお菓子。

①　卵白を勢いよく泡立てます。

②　グラニュー糖を入れて、かき混ぜます。

③　チーズ（ピザ用というのでしょうか、パラパラになってるチーズ）を入れます。 

④　小麦粉を入れてかき混ぜます。分量を量っていないので正確には言えませんが、ちょっと立つくらいの堅さ。 

⑤　クッキングシートをしいて、大きなスプーンですくってその上に落とします。 

⑥　オーブントースター、200度で15分。　→出来上がり。  

焼き始めてから、「しまった。油を入れるの忘れた。」と思ったのですが、できたものをシートごと出して、まな板の上に置いたら、するっとクッキングシートから外すことができました。 卵白泡立てただけで、ふんわりとしていて、シンプルだけど優しい風味の豊かな美味しいお菓子ができました。