新生姜のムース・フロマージュ

新生姜のムース・フロマージュ。

毎年この時期になると作るデザートです。

皮ごとすりおろして作るシロップは、レモンを加えると酸に反応して綺麗なピンク色に😊

ジンジャーエールなどのドリンクはもちろん、そのシロップをゼリーやムースにも加えて楽しみます。ムースは特に味に深みが出ます。

元々生姜を使ったお料理は大好きですが、スイーツだと苦手でした😅

私にとって、その意識を変えてくれたデザートです😊

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今月のお教室では、少し工程の多いアントルメを作っていますが、生徒の皆さん頑張って仕上げて下さっています。

今週は臨時開催日を含め、4日間連続レッスンがあるので、私もしっかり体力を温存して乗り切ります‼︎