手作り二色水羊羹

先日作った紫陽花羹の白餡と、天の川羊羹のこし餡が残っていたので、二色水羊羹を作ってみた。

色々レシピを見たけれど、残った餡を使うのできっちりした分量にはならない。抹茶の部分は抹茶寒天の物もあったので、抹茶の錦玉羹にあるだけの白餡を入れる。

タッパーに抹茶水羊羹を流し入れ、常温で固めて、その上からこし餡と寒天で作った水羊羹を流し入れる。冷蔵庫でおよそ2時間。綺麗な二層の水羊羹の完成。抹茶水羊羹の方が量が少ないので切って市松模様にはできなかつたが、なかなかの、出来上がり。こし餡の水羊羹はもう少し水を多くしても良かったかも？