ヨーグルトのパウンドケーキ

焼き菓子が大好きで

時間があって材料があったら時々作ります

ムーンディで朝練がなかった昨日は

仕事の前に思いつきでパウンドケーキを焼きました

材料を用意して生地を作ったら

あとはオーブンに入れている間に洗濯物を干したり

仕事の準備をしたりできるから意外とお手軽です

あくまでもヨーグルトの使用例、としてのおうちで楽しんでいただくパウンドケーキです

売り物にはなりませんがレシピを載せておきますね

米粉 100g (ここでは2種類使いましたが1種類でもできます)  

または 薄力粉と全粒粉を半分ずつでも

ベーキングパウダー 小さじ1

ココナッツミルクヨーグルト (豆乳ヨーグルトでも) 110g

ココナッツオイル 55g

ココナッツシュガー 50g

メープルシロップ 大さじ3

卵 1個

ブルーベリー  お好きなだけ

①米粉とベーキングパウダーを合わせ

②別のボウルで

卵

ココナッツオイル

ココナッツミルクヨーグルト

ココナッツシュガー

メープルシロップを合わせる

乳化させるようにしっかりと混ぜ

①のボウルに②を少しずつ加えて混ぜる

18センチのパウンドケーキ型に流し入れ

ブルーベリーの粒が表面に出ないように生地に入れる

180度のオーブンで40〜45分

冷めたら水切りしたココナッツミルクヨーグルトを塗り上からブルーベリーを盛り盛りにしてできあがり♡

Bon appétit ！