レースの新素材〜グミレース

フラワーケーキ のデコレーションに使われるあんレース

これがあるだけで繊細に華やかになります✨

ブルックレットでは現在メニューにはしていませんが、私もレシピは持っているので試作は色々しました

が、あんレースは作ってすぐはいいのですが、時間が経つと湿気を吸い、レースを立体的なリボンに仕立てたり、蝶々を立体にしつらえた場合、時間が経つと

ふにぁーー💦っとなります

これがなんとも悲しい（笑）

なので、レッスンに入れるのに躊躇してしまいました

平面に使う分には大丈夫なのですが…

ところが、シェール先生のインスタに

グミで作るグミレース✨✨

ALAのレッスンだそうで、早速受講してきました

グミとアレとコレを混ぜ混ぜ

モールドに流し固めます

素材以外はあんレースと同じ

受講後のレポート

◉メリット

食感が楽しめる

グミの味を選べるので、レースの味のバリエーションが豊富

あんレースの道具で出来る

◉デメリット

弾力はあるが、立体にしつらえる強度がない

梅雨時の乾燥具合にムラがある

＊私の個人的な感想です

異素材としてのレース

お勉強になりました

今後も試作して可能性を考えてみたいと思っています

それにしてもアイシングクッキー楽しかった💕

ちまちま手作業やっぱり面白い✨✨

またやりたくなってしまった（笑）

シェール先生ありがとうございました