金曜日のカレー

雨ゴロリです。

霪です。霪ゴロリです。

ホントに困ってます。桃が色付かないし、水ばかり含んで甘くない。

そんなときは、カレーです。

✱✱✱

我が家のカレーは、だいたい私が作ります。

ずっとバーモントカレーのルーを使っていたのですが、ひょんな事から他の農家さんのカレーを食べてから、スパイスのがっつり効いたカレー（ジャワカレー）にはまってしまいました。

その農家さん、ルーを2回に分けて投入するとのこと。

食べる前夜に入れて、一晩置いて、翌日に残りのルーを入れるとか。

まぁ、確かに具材にルーが染み込むことや、一晩置いたカレーがうまいって言われてることを考えると一理ある気がします。

ただ、うちは一晩待てない。

家族全員、大食漢。食べるの大好きなんです。

なので、普通にジャワカレーを使ったり、業務スーパーのルーを使ってカレーを作ります。

ここで登場するのが「桃」です。

大きい桃を皮ごと一個細かく刻んで鍋に入れます。

タイミングは、水を入れてグツグツ煮立たせるときに入れてますが、これはうちの次男が桃アレルギーだから別鍋に取り分けられるここしかありません。

本来は、玉ねぎと一緒に炒めたいんですけどね。

カレーにジャムや砂糖を入れる感覚と同じだと思います。

ただ、糖分自体はそれほど高くないので、スパイスが効いてる中に柔らかい香りや甘みが広がるカレーが出来上がります。

ぜひお試し下さい^_^

✱✱✱

明日はラーメン好きのあっかさん！

ラーメンうまいっすよねー

カレーより絶対ラーメン！！

金曜日の雨ゴロリ