【パン教室】初級クラスのメニューについて
こんにちは！
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です^ ^
こちらのページでは
現在開催中のパン教室、
初級クラスのメニューについてご紹介していきます^ ^
【初級クラスのコンセプト】
パン作りが初めての方もいらっしゃると思います。
まずは気軽に楽しんでいただきたいと思い
初級クラスは全３回のコースになっています^ ^
そして、特別な道具を使わずに
パンの基本作業を学べるという内容です^ ^
パン作りって楽しい！
意外と気軽に作れるんだ！
そんな風に感じて頂きたくて
全３回のメニューを考案しました！^ ^
それでは、メニューのご紹介です♩
①基本のプチパン（計６個）
パン作りには欠かせない
丸めるという作業。
この作業をマスターしてもらうために
まずはシンプルな丸パンからスタートです！
トッピングは
プレーン・シュガーバター・チーズの３種類♩
１度に３種類の味が楽しめるのは
なんだかとってもお得ですよね！^ ^
おまけレシピとして
フルーツサンドの作り方をご紹介♩
ただフルーツを刻んで乗せているわけではないんですよ^ ^
ちょっとした一手間で
グッと美味しくなるポイントをご紹介しています♩
試食は、こちらのフルーツサンドを
召し上がって頂きます^ ^
(季節によってフルーツは異なります）
発酵中には、毎回学習シートを使って
パン作りに必要な知識を身につけて頂きます^ ^
プチパンのレッスンでは
・パンの基本材料
・パン作りの基本的な流れ
・温度調整の方法
について、一緒にお勉強していきます^ ^
②トマトソースのピザパン（計６個）
２回目は、薄力粉＋オリーブオイルを配合。
プチパンの時とは少し違う、
生地の状態や、食感を体感して頂きます。
成型は、めん棒を使わずに
ミニサイズの丸いピザパンにしていきます^ ^
そしておまけレシピとして
簡単・美味しい手作りトマトソースを
ご紹介していきます！
ランチにもぴったりなピザパン。
焼きたて熱々を召し上がって頂きます^ ^
学習シートでは
・小麦粉について
・オリーブオイル（液体油脂）の扱いについて
一緒に学んでいきます^ ^
③レーズンとクランベリーのグラハムパン（計２個）
とにかくリピート率ナンバーワンのパンです！
全粒粉を配合した生地に
レーズンとクランベリーを混ぜ込みます♩
具材の混ぜ込み方もマスターしましょう^ ^
その他
包丁を使ったクープの入れ方
表面をパリッと焼き上げる方法
などもお伝えしていきます♩
おまけレシピでは
レーズンとクランベリーのコンポートをご紹介！
余ってもそのままにしてしまいがちな
ドライフルーツ・・・
あっという間に美味しいコンポートに変身します♩
パンにつけて食べるのはもちろん、
ヨーグルトや、クリームチーズにあわせても◎
中にはローストポークと合わせて美味しかったとの声も・・・！
みなさん色々な組み合わせを楽しんでいます♩
学習シートでは
・イーストについて
・全粒粉について
お伝えしていきます^ ^
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以上が初級クラスのご紹介です^ ^
募集状況等は、こちらからご確認ください♩
どうぞよろしくお願いします^ ^