【パン教室】中級クラス③ フォカッチャ
2019.07.19 00:59
こんにちは！
料理研究家・フードコーディネーターの
藤井玲子です^ ^
現在開催中のパン教室
中級クラス ３回目のメニューは
フォカッチャです^ ^
今回は、こちらのレッスンの様子をお届けします♩
今回は、オリーブオイルを配合し
100%強力粉（薄力粉などのブレンドなし）で
とにかくふかふかのフォカッチャにしました^ ^
さらには、分割なし！
というわけで、
大きな厚みのあるフォカッチャが仕上がります・・・！
これがふかふか食感に繋がるんです^ ^♩
成形では
ガス抜きめん棒が初登場！
均一な厚みになるように
丁寧に伸ばしていきます^ ^
仕上げにオリーブオイルを
たっぷりかけて
フォカッチャお馴染みの穴を開けていきます♩
みなさん楽しそうに穴を開けていました^ ^
仕上がったフォカッチャは
サーモンとアボカドのサンドイッチに！
アボカドのペーストは
とある材料を加えるだけで
一気におしゃれな雰囲気になるんですよ♩
お店のサンドイッチみたい！
と、嬉しい感想をたくさんいただきました・・・！
頑張って考えてよかったです笑
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それでは^ ^
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