ファミレスの「すみませーん！」

紫の矢羽を見ると、思い出すのが学生のときのアルバイト。

あるファミレスでフロアの仕事をしていたけど、そのときの制服(？)がこの柄だった。

当時このファミレスにはお客さんのテーブルに“♪ピンポン”がなかった。

店長から教わったこと。

各フロアのスタッフは、

◯お客さんが「注文しよう。」と思ったタイミングで注文を聴きに行く。

◯お客さんがメインを食べ終わり「そろそろデザート欲しいな。」のタイミングでデザートを出せるように、キッチンのスタッフに伝える。

◯お客さんの食事が終わり、「下げて欲しいな。」のタイミングでお皿を下げる。

「すみませーん！注文お願いします。」

「デザートお願いします。」

「これ、下げてください。」

を、お客さんが言う場面を作らないように。

私たちは、お客さんが素敵な時間を過ごせるように気配りをしていく。

丁寧な接客を身に付けたり、

グランドメニューに加え季節のメニューを覚えたり、

ドリンクの作り方を覚えたり。

でもそれ以上に、私が一番気を付けたのは、お客さんに

「すみませーん！」

を言われないようにすること。

先に気付いて、ちょうどいいタイミングで接すること。

ピークタイムは…残念ながら全然出来てなかったけど！

相手が必要としているタイミングで、必要なことをすること。

16年も前に、こんな大切なことを学ばせてもらっていたなんて！

今頃気付く。

相手が必要としているタイミングで、必要なことをする。

これを、相手に「あ、いいときに来た！」と感じられないくらい自然体に出来るようになろう。

そして、相手が“必要”と感じるその一歩前に、私に何が出来るだろう？

ちなみにこのファミレス、今は“♪ピンポン”使っている…。  

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