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台風5号は八重山地方を直撃しましたが、それほど勢力が発達していない台風だったため被害が出るような状況に至らず安堵しています。それどころか台風は干ばつ気味だった島に大量の雨をもたらしてくれて、島の自然は潤ったのではないでしょうか。

さて先月からカラスの被害を避けて早めに収穫し熟させてきたドラゴンフルーツ。台風の間に切って冷凍したり、シロップ煮にしたりして保存作業をしました。

冷凍もシロップ煮もはじめての試みなのでうまく保存できるのかどうかは分かりません。

しかし強烈なショッキングピンクは味はともかく見た目のインパクト大なので、何かデザートに使えたらなぁと思っています。