郷土料理

以前から気になっていたイギリスの郷土料理を試してみました。

うなぎをゼリーで寄せた、見るからに怪しげな雰囲気の食べ物です。

サッカー選手のデビッド・ベッカムの好物だと聞いたことがあり、どんなものなのか気になっていました。

あまり美味しそうには見えませんが、せっかくなのでスーパーで売っているパックを購入してみました。

案のじょう、生臭くて川のような味がします。レモンやハーブをかければ匂いが和らぎそうですが、味を確かめるためにそのまま食べたのがいけなかったのかもしれません…。

身がブツ切りにされているだけなので、硬い背骨もそのまま入っています。

うなぎは高級な食材なだけに、この使い方はもったいないとしか思えません。

日本料理の繊細さがしみじみ感じられました。