パクチーと豆腐とレタスのピリ辛ケイジャンスープ

具だくさんの食べるスープです。

トッピングのカイエンペッパー（輪切り）は辛いのが苦手な方は韓国唐辛子（あらびき）もおすすめです。

【材料】（2人分）

豆腐･･･200g

レタス･･･1/4個（約150g)

パクチー･･･2束

生姜･･･1/4個

＜Ａ＞

水･･･200ml

鶏がらスープの素･･･小さじ1強

豆板醤･･･小さじ1/2

ケイジャンスパイス･･･小さじ2弱

トマトケチャプ･･･小さじ1

胡椒･･･少々

＜トッピング＞

カイエンペッパー（輪切り）･･･お好みで

【作り方】

①レタスを洗って一口大に手でちぎる。豆腐は横に切り、縦に6等分に切る。パクチーは洗って2～3㎝幅のざく切り、生姜は洗って皮を剥き、千切りにする。

②＜Ａ＞を鍋に入れて一度沸騰させる。

③②の鍋に①を加えひと煮立ちさせ、完成。（お好みでカイエンペッパー（輪切り）をトッピングする）