Buttermilk Biscuits
バターミルクビスケットができるまで。
Please see below for the ingredients.
何はともあれ余熱。焼こうとした瞬間に余熱されていないオーブンと対峙するのは辛い。
First of all,preheat the oven. It's so sad to see the not-preheated oven when you are already ready.
まだパッケージが変わっていない頃のキングアーサーフラワー。
I like this cake flour.
届きそうで届かない250g
Almost 250g
あるみにうむふりー。
I like Aluminum-free one.
バターミルクが家に無かったのでヨーグルト等で代用することに。
I didn't have buttermilk, used yogurt and milk instead.
今回はearth fareの牛乳。
まぜまぜ。
mix them.
スピード感溢れる。
Sooo speedy
バター。
butter.
美しい。
I like to cut butter.
手で混ぜる。混ぜ過ぎてはいけないらしい。
Mix them by hands. Don't mix too much.
バターミルクを加える。バターミルクのなりすまし。替え玉受験。
Add buttermilk.
ちょっとずつまとまってくる。
getting mixed little by little.
打ち粉してちょっと捏ねる。なめらかにしてはいけない。
Knead for a little bit. Don't make it smooth.
厚みをもたせたまま広げて、
Spread it by hands.
好きな形に切る。断面はスパッと切れていないと綺麗に膨らまない。
Cut to any shape you like. You need to use knife or biscuit cutter.
鍵穴。コナン。コナンみたいなあちょっと。
Like a keyhole.
膨らんだー!
Completed!
いただいた苺ジャム。
My friend gave me this beautiful strawberry jam.
堪らない美味しさ。でもバターで出来てる。。。
Tasty! Made from too much butter. That's why this is yummy.
材料
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 大さじ1
ベーキングソーダ 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/4
バター 60g
バターミルク代用
プレーンヨーグルト 80ml
牛乳 160ml
Ingredients
cake flour 2+1/4C
baking powder 1tbsp
baking soda 1/4 tsp
sugar 1/4tsp
butter 60g
butter milk 250ml