白身魚の唐揚げ

中国語で乾炸鮮魚（ガンヂャアシェンユィ）

鶏の唐揚げが軟炸だったのに対して魚の唐揚げは卵を使わず、軽くふすまと片栗粉をはたいて揚げるので調理法が異なります

白身魚はおもに鯵を使います

一人分は半身です

骨を抜いておくので食べやすくなっています

もともと生でも食べられる食材なので揚げ時間は短くして、衣のカリッとした食感と魚のふっくらした食感のバランスをお楽しみください

単品で500円

定食にすると700円です