なすのお気に入りの食べ方

夏野菜の季節

雨が二日ほど続いたりするだけで、収穫が遅れて野菜が大きくなり過ぎたりしてますが

なすがほわほわ柔らかく

瑞々しく美味しくできてます。

野菜もお米も無肥料無農薬の自然栽培

除草剤不使用です。

（洗わずに写真撮ったので雨の泥はねがついて汚れてますね…）

なすは、焼いても炒めても揚げても美味しい

ぬか漬けや辛子漬けも美味しい

中でも、最近お気に入りの食べ方は

なすフライ。

なすに衣をつけて揚げるだけ。

料理とも言えない、何の変哲もない食べ方ですが

なすの揚げ料理の中では、これが一番美味しい気がしています。

素揚げよりも天ぷらよりも、なすが油っこくなく

なすの水分をたっぷり含んだまま

外はさくっと

中はジューシー

分厚く切っても中まで柔らかく火が通ります。

オクラもフライにしてみましたが

外はさくっと

中はトロねば

美味しかったです。

ケチャップとソースを混ぜたのをつけて食べてます。