旬の魚 お料理。

今日は定休日になります。

花火のお料理に今年は特に希少価値のある魚、２品ご用意致しました。

１品目は、振草川の鮎。

今年は特に希少価値が高い

日本一の鮎になります。

もう１品は

「秋刀魚(サンマ)」。

この数年不漁が続いて希少価値の高い秋刀魚(サンマ)。今年は特に、不漁のため希少価値が高く、なかなか値下がりもせず高値のまま手に入りにくい状態となっているサンマを蒲焼きでご用意させて頂きます。