大好きなお料理でリセット
2019.07.31 15:05
大好きな鎌倉の、大好きなお店
なると屋＋典座さんのご飯を今月も頂けて幸せ。
リセット&癒されました。
このお店は、当時マクロビオティックを
一時期ストイックにしていた際に、
ビーガンのお友達と訪れて以来、
この数年は毎月のように通っているのです。
あ、誤解ないように一言…
マクロビオティック＝玄米菜食のイメージですが、
それはちょっと違って、本当に必要な場合は
動物性も頂きますよ〜
旬の鎌倉野菜が、本当に丁寧に
お料理されているんですよ〜。
クリアなお料理は五感が刺激されますね。
写真だと、香りや味わいを伝えられず残念…
汁物はかぼちゃの冷たいスープに
ゆずの香りがふんわりだし、
ご飯はトマトご飯！
酸味と上に乗せてあるお味噌の相性は最高です！
典座って、禅宗の、料理も食事も大事な修行の一部
として大切な役割があり、その役職名なんです。
私は潰瘍性大腸炎を発症した際、
何か改善策はないかと模索していた時に
マクロビオティックに出会いました。
マクロビオティックを通して実感したのは
自分が自分の身体の1番の理解者になろう
と思ったんです。
西洋医学的なお薬も、漢方も、鍼治療も
マクロビオティックも取り入れるけど、
どれをどう選ぶか、実行するかは自分で決めようと。それと同じくして、心と身体のつながりも
ものすごく意識するようになりました。
それからでした。薄皮を一枚、一枚と剥がすように
体調が改善していきました。
両方のケアのバランスがなくてはならない。
香りって、その両方に対応できる
素晴らしい可能を持っています。
モニター募集中です☺︎
香りとトリートメントで心と身体のケアを…