ムラデッラが造るガルナッチャ・ティントレラは

2016.03.28 14:00

葡萄のイメージと裏腹に、フレッシュ野菜のサラダとあいました！

この「ガルナッチャ・ティントレラ」という黒ブドウは

色が濃い赤ワインを造るのに、よく使われる品種なのですが、

この生産者（キンタ・ダ・ムラデッラ）が造る【ガルナッチャ・ティントレラ】は、

酸がキレイで驚きました！

ワイン単体で飲むと、ピンとこないかもしれませんが、

サラダを食べながら合わせたら、意外にイケてビックリ！　

重い肉料理向きかと思っていたら、生野菜とあうなんて！！

レタスや葉物の野菜にハム類や粉チーズをかけてコクが少しあるのがいいのかな。

でもヴィネグレットソースなのに、意外にもこの色の濃い赤ワインがあいました。

ジンジャーを効かせた、とろみのある豚肉の煮込み（肉じゃがのアレンジみたいなお料理）にもまったく問題なし！

飲んでよかった～！　やっぱりワインは飲まないとわかりませんね。

名前（品種名）からの一般的なイメージで決めつけてはいけないと

あらためて思いました。

▼このワインの産地や生産者の詳細は、輸入元の紹介ページをご参照ください▼

ガルナッチャ・ティントレラという品種は、

一般的にはフランスのアリカンテ・ブーシェで知られているスペインでの呼び名です。

果皮だけでなく、果肉までも赤いので、ワインの色を濃くするための

ブレンド用に使われることが多い「teinturier」（タンテュリエ）という黒ブドウの仲間です。

「タンテュリエ」とは「染物屋（染料業者）」という意味で、

スペイン語では「tintorera」（ティントレラ）と言うんだそうです。

色を濃くするために使われ収量が多く一般的に風味が凡庸、、、

というのが今までのイメージでしたが、

造り手によって、こんなに酸がキレイなワインが造られるなんて感動します。

知ることができ、飲んでよかったです、本当に。