白鱚乱舞

やっと梅雨が明けました。あれほど待ち望んでいたはずなのに・・・あまりの暑さにもうバテ気味です。昨日、この猛暑の中、師匠のＳさんが東京湾でシロギスを爆釣し、その釣果を分けていただきました。

型は大きくありませんが、数はこの写真の２倍あります。シロギス以外にもシーバス、メゴチ、イシモチ、アジ、ヒイラギなどもいただきました。

シロギスをひたすら捌き、半分は天ぷらにします。とても食べきれないので友人のＩさんやＴさんにもお裾分けしました。

自宅の庭で育てている大葉も一緒に揚げています。やっぱりシロギスの天ぷらは最高です。

シーバスとメゴチは三枚におろしました。

これを翌日に漬け丼にして家族でいただきました。これも凄く美味しかったです！

イシモチ、アジ、ヒイラギは開いて、塩をふり、隣に住む両親にお裾分けしました。

残りのシロギスも全て捌き、塩水に１時間ほど漬け込みます。その後一晩屋内で陰干しにしました。この一夜干しは冷蔵庫で保管し、週末に家族でいただきます。

Ｓさんありがとうございました<m(__)m>

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