Break time2

2019.8.2

❤︎抹茶バナナパウンドケーキ❤︎

とても思い入れのあるケーキです。

米粉で作る初めてのお菓子でした。

昨年の2月、

抹茶のパウンドケーキを作ろうと思い立ったわけですが、当時、米粉に関する知識は全くのゼロ🙄

唯一わかるのは、時間が経つとカチカチになる、ということだけ。

というか、米粉どころかお菓子作り自体が

全くの初心者でした😂😂😂

そしてクックパッドからヒントをもらい、

柔らかさを保つためにバナナを入れることにしたのです。

しかもこの頃は、まだ卵もバターも使ってました。

(バナナが無くても、カチカチにはならなかったかもしれません。。。)

2018.2.10

初めて作ったパウンドケーキ🎂

(ホットケーキくらいしか作ったことなかった笑)

ガタガタで見た目は悪いですが、

思っていた以上に美味しくて、ハマってしまったわけです☺️♡

2019.4.8

作り始めて3回目くらい

バターの量が多くて、クッキングシートが

油だらけ💦 

その後、お菓子作りに卵もバターも使わなくなり、もっぱら蒸しパンやおからクッキーを作っていました。

また抹茶バナナのパウンドケーキが食べたいなぁと思い、卵抜き・ココナツオイルで作ってみたところ。。。

2018.12.29

ぺちゃんこ😭

柔らかさはあるものの、妙にいい歯ごたえ😂

やっぱり卵なしじゃ難しいなぁ〜😭と思っていました

こんな感じで、膨らます系焼き菓子は一旦

お休みしていたのですが…

今通っている料理教室(ココモンタージュさん)のレシピでマフィンが大成功したので、

パウンドケーキのレシピも参考に焼いてみたところ。。。

ふっくらしっとり仕上がりました🥺💕

もちろん卵・バターは使わずに😳！

断面もこのとおり

高さもちゃんと出ました😆✨✨

触り心地もふんわり〜☺️♡

でも、材料自体は2回目のぺちゃんこケーキとあまり変わらないのです😳

明らかに違うのは、配合と手順。

ほんとに奥深い〜😳

もっと完成度をあげたいな☺️

お菓子作りを始めたきっかけになったケーキだからこそ、思い入れが強いです😆💕