●柿渋（かきしぶ）

　柿渋は平安時代から使用されている日本固有の伝統的な材料です。

(1) 製法：「渋柿を圧搾し、搾汁から製造する方法」と「渋柿に加水、腐熟させる方法」の2種類があります。

製造法によってカキタンニン含有量が異なるので、用途や柿の品種（地域）によって異なります。

(2) 効能化学成分：渋柿中の柿タンニンが発酵過程で酸化・重合化したポリマーです。

(3) 効能：耐摩耗性、耐水性、防水性、撥水性、防腐性など多岐にわたります。

(4) 用途：木材・紙の塗料、布の染色剤の他、サプリメント、医療、金属捕捉剤、ガス補足材などの用途があります。

[参照サイト]

WEB柿渋村　柿渋情報総合サイト